東京都文京区に生まれた、音羽育ちの地元っ子。20代前半、バーテンダーの仕事をしていた時『西麻布TORI+SALON』の中山氏の創る焼鳥の美味しさ、美しさに感銘を受け弟子入り、師匠の元で修行。
その後はニューヨークに渡り様々な日本食の店で腕を振るう。帰国後は、都内の外食ベンチャーに勤め東京や横浜の飲食店のオープンに携りレストランの炭火焼料理の監修など。
2013年 炭火焼鳥そかろを開店
- ゴーミヨ2018 POP掲載
- ミシュランガイド東京2018 ビブグルマ
- シェフ 本間 智幸 ほんま ともゆき
- 住所 東京都文京区音羽2-11-20
- 電話 03-6902-0980
変更事項
不定期にお休みすることがあり。
地元でも人気のある店のため、いつ見ても席が埋まっている。予約か、事前の電話で空席確認をした方が良い店。
シェフの紹介
東京都文京区に生まれた、音羽で育ちの地元っ子。20代前半、バーテンダーの仕事をしていた時『西麻布TORI+SALON』の中山氏の創る焼鳥の美味しさ、美しさに感銘を受け弟子入り、師匠の元で修行。
その後はニューヨークに渡り様々な日本食の店で腕を振るう。帰国後は、都内の外食ベンチャーに勤め東京や横浜の飲食店のオープンに携りレストランの炭火焼料理の監修など
2013年 炭火焼鳥そかろを開店
お値段が一人当た最低り5,000円くらいと、いつも行くような焼き鳥とは違うかもしれないが、非常に美味しい店で、行く価値がある。店主の焼き鳥に対しての熱意が感じられる。冬場はジビエの焼き串などもあり、楽しみも多い。店主とマダムが揃ってソムリエ資格を持ち、ワインの揃えも充実している。ワインに合った焼き鳥やつまみも良く考えられており、酒・ワインどちらでも楽しい時間が過ごせるだろう。
炭火焼鳥そかろ
ジャンル：炭火で焼いた焼鳥
アクセス：地下鉄有楽町線護国寺駅 徒歩2分
住所：〒112-0013 東京都文京区音羽2-11-20（地図）
ネット予約：炭火焼鳥そかろのコース一覧
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