「COOK JAPAN」
2019年4月～2020年1月まで10ヶ月間、コレド日本橋ANNEX「レストラン サンパウ」跡地で、世界各国から30人のスターシェフが次々と来日し日本の素材を料理して提供する『COOK JAPAN PROJECT』が開催されます。
目次
●「COOK JAPAN」とは
●開催詳細
●予約
●開催スケジュール
●参加シェフ一覧
●開催レストラン近隣ホテル一覧
●「COOK JAPAN」とは
「COOK JAPAN」はその言葉通り「日本の食材」を使い、世界のスターシェフが新しい料理を創り出すプロジェクトです。
2019年4月5日のをスタート毎月3人×10ヶ月（2019年4月〜2010年1月）で、約30人の世界各国のスターシェフが来日し、期間限定レストランで数日間料理を提供します。
来日予定シェフは3ツ星シェフ約5名、ミシュラン2ツ星シェフ約7名、ミシュラン1ツ星シェフ約7名、World’s 50 Best Chef 約6名（まだ確定していないシェフが含まれます）
スペイン、フランス、イタリア、オランダ、ペルー、メキシコ、タイ、シンガポール、アメリカ等から今の世界の料理界を代表するようなシェフ達の来日です。
cook japan project来日シェフコメント動画
それぞれのシェフがその場所で料理を出すのは僅か数日。限られた時間、限られた人数に、世界有数のシェフ達が日本を解釈し新たな料理を提供する試みです。言ってしまえば、10ヶ月間の世界ガストロノミーツアーを日本にいながら体験できる稀有な機会になりそうです。
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●開催詳細
・開催場所 ：
東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX (レストラン サンパウの跡地を利用)
・開催時期 :
2019年4月5日～2020年1月予定
・参加シェフ :
3ツ星シェフ約5名、ミシュラン2ツ星シェフ約7名、ミシュラン1ツ星シェフ約7名、World’s 50 Best Chef 約6名（まだ確定していないシェフが含まれます）
スペイン、フランス、イタリア、オランダ、ペルー、メキシコ、タイ、シンガポール、アメリカなど総勢30名くらいが見込まれています。
注1
2019年4月5日からのヤニック・アレノシェフでイベントがスタートすることは決まっているが、最終的なシェフの参加人数などが確定していないため現時点での最終開催シェフはブルーノ・メナール シェフ（元銀座ロオジエ三つ星）の2019年12月27日が最終開催になっている
●予約
一休からの予約も可能になっています。
「COOK JAPAN PROJECT」一休 予約
2月18日(月)午前12時からcook japan project公式HPで予約が開始されています。
今回の予約は、4月来日のヤニックシェフ、ティボーシェフ、ヤコブシェフの3人の回の予約を受付中です。
cook japan project公式HP
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●開催スケジュール
●参加シェフ一覧
・Yannick Alléno
（ヤニック・アレノ）
Pavillon Ledoyen（France Paris）ミシュラン★★★
Le 1947（ France Courchevel ）ミシュラン★★★
World’s 50 Best Restaurant 29位
・2019年4月12日〜4月17日来日
・Thibault Sombardier
（ティボー・ソンバルディエ）
Antoine（France Paris ）ミシュラン★
2019年4月12日〜4月17日来日
・Jacob Jan Boerma
（ヤコブ・ヤン・ボエルマ）
De Leest（The Netherlands Vaessen）ミシュラン★★★
2019年4月25日~4月30日来日
・Dani Garcia
（ダニ・ガルシア）
Dani Garcia（Spain Marbella）ミシュラン★★★
2019年5月4日〜5月9日来日
・Rafa Peña
（ラファ・ペニャ）Gresca（Spain Barcelona）
2007年 マドリード・フシオンにて、今年の最高のレストランの決勝に進出
2019年5月18日〜5月21日来日
・Paco Morales
（パコ・モラレス）
Noor（Spain Cordoba）
ミシュラン★
2019年6月19日~6月24日来日
・Virgilio Martinez
（ヴィルヒリオ・マルティネス）
Central（Peru Lima）
2018 年 World’s 50 Best Restaurants / 世界のベストレストラン50 6位
2017年 World’s 50 Best Restaurants / 世界のベストレストラン50 5位
2016年 World’s 50 Best Restaurants / 世界のベストレストラン50 4位
Latin Americas’s 50 Best Restaurants 2位
南米で今、最も注目されているシェフ。
2019年6月28日〜6月30日来日
その他、多数の世界のスターシェフの来日が予定されています。
参加シェフ詳細プロフィール
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●開催レストラン近隣ホテル一覧
こんな素晴らしい食の祭典ですから、東京近郊だけでなく、日本各地いや世界中から予約されるとお思います。当然ホテルも足場の良いところで、食の祭典に行くにふさわしいホテルから埋まっていくと思います。会場になる東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX (レストラン サンパウの跡地を利用)から近い場所で、泊まる価値のあるホテルをいくつか紹介します。
・マンダリン オリエンタル 東京
会場レストランから徒歩7分・車で6分
・シャングリ・ラ ホテル 東京
会場レストランから徒歩9分・車で4分
・アマン東京
会場レストランから徒歩13分・車で6分
・パレスホテル東京
会場レストランから徒歩17分・車で10分
・ザ・ペニンシュラ東京
会場レストランから徒歩25分・車で8分
